Título: Como fazer sopa Kaili Sour
Nos últimos anos, a Kaili Sour Soup, como uma das representantes das especialidades de Guizhou, tem sido apreciada pelos comensais. Quer seja um jantar em família ou um banquete num restaurante, esta sopa picante e azeda é sempre o destaque da mesa. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada ao método de preparação da sopa Kaili Sour e anexará os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para ajudá-lo a dominar facilmente este prato delicioso.
1. A origem e características da sopa Kaili Sour
A sopa azeda Kaili é originária da província autônoma de Qiandongnan Miao e Dong, em Guizhou, e é famosa por seu sabor picante e azedo. Seu sabor azedo único vem da sopa de arroz fermentado ou do tomate e é combinado com temperos e ingredientes locais exclusivos para formar um rico sabor local. A seguir estão as classificações comuns da sopa azeda Kaili:
| Tipo | principais matérias-primas | Características de sabor |
|---|---|---|
| sopa azeda vermelha | Tomate, pimentão, arroz glutinoso | Picante e azedo, cor vermelha brilhante |
| Sopa azeda branca | Sopa de arroz, sementes de gengibre madeira | Perfumado, azedo e refrescante, com um longo final de boca |
2. Passos para fazer sopa Kaili Sour
A seguir está a receita detalhada para a versão caseira da sopa Kaili Red Sour:
| etapas | Operação | Observações |
|---|---|---|
| 1. Prepare matérias-primas | 500g de tomate, 200g de pimentão vermelho, 50g de farinha de arroz glutinosa, quantidade adequada de sal, gengibre e alho | Os tomates precisam estar maduros e carnudos |
| 2. Faça uma base de sopa azeda | Amasse os tomates e os pimentões, adicione a farinha de arroz glutinoso e o sal, misture bem, feche e fermente por 3-5 dias. | Armazenar em temperatura ambiente e longe da luz |
| 3. Cozinhar sopa azeda | Pegue a base da sopa azeda fermentada, adicione água para ferver, adicione os filés de peixe ou carne e cozinhe até ficar cozido | Pode ser combinado com broto de feijão, tofu e outros vegetais |
| 4. Tempere e sirva | Adicione óleo de gengibre, pimenta em pó e cebolinha picada a gosto. | Mujiangzi é o tempero principal |
3. Tópicos quentes na Internet e conteúdos relacionados à sopa azeda
Nos últimos 10 dias, as discussões sobre a sopa Kaili Sour concentraram-se principalmente nos seguintes aspectos:
| tópico | índice de calor | Plataforma principal |
|---|---|---|
| Guia de turismo gastronômico de Guizhou | 8,5/10 | Pequeno Livro Vermelho, Mafengwo |
| Benefícios para a saúde dos alimentos fermentados | 7,2/10 | Zhihu, contas públicas do WeChat |
| Versão rápida da receita de sopa azeda | 9.1/10 | Douyin, Bilibili |
4. Dicas para fazer
1.Controle de fermentação: O tempo de fermentação é reduzido para 2-3 dias no verão e 5-7 dias no inverno. É bem sucedido se forem produzidas bolhas e um aroma azedo for liberado.
2.substituição de alimentos: Se não houver sementes de gengibre fresco, você pode usar óleo de semente de gengibre, mas a quantidade adicionada precisa ser reduzida à metade para evitar que fique muito espessa.
3.Salvar método: A base de sopa azeda fermentada pode ser refrigerada por 1 mês e congelada em embalagens separadas por até 3 meses.
5. Referência de informações nutricionais
| Nutrientes | Conteúdo por 100g | benefícios para a saúde |
|---|---|---|
| calor | 58kcal | baixa caloria |
| Bactérias do ácido láctico | ≥10⁶ UFC | Ajuda na digestão |
| Vitamina C | 12mg | Antioxidante |
Seguindo as etapas acima, você pode recriar facilmente a autêntica sopa Kaili Sour em casa. Esta iguaria carrega a sabedoria dietética de Miao e Dong, que pode não apenas aquecer o estômago, mas também trazer uma experiência de sabor única. Você também pode aproveitar a popularidade atual das iguarias de sopa azeda e tentar prepará-las!
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